ich hab´noch gar nicht erwähnt, dass santorin eine vulkaninsel ist.
vor ca. 4000 jahren ist bei einem geraltigen vulkanausbruch ein grossteil der ehemals kreisrunden insel im meer versunken.
den wassergefüllten vulkankrater nennt man "caldera".
(man nimmt übrigens an, dass der untergang des alten santorin den atlantis-mythos inspiriert hat).
bei einem weitern grossen ausbruch vor ca. 200 jahren ist die insel "nea kameni" ("die neue verbrannte") aufgetaucht, und zwar innerhalb weniger stunden.

hier auf der karte habe ich sie rot eingezeichnet, damit Sie sich´s besser vorstellen können.

und letzte woche haben wir nea kameni besucht.
mit dem schiff.

leider hat´s die reiseleitung gut mit uns gemeint und uns mit einem haufen wiener hausmeister in die gruppe gesteckt.
die fingen dann auch schon um 10 uhr vormittags an, ganz viel bier zu trinken.
und sich zu benehmen wie wiener hausmeister auf urlaub.

aber wir liessen uns nicht stören.

hier sehen Sie den aktiven krater "georgous". nicht so spektakulär, wie man annehmen würde - man sieht keine glühende lava oder dergleichen - aber es ist ordentlich heiss, riecht nach schwefel und dampft. und ein seltsames gefühl ist es schon, zu wissen, dass das ding zederzeit wieder ausbrechen kann. die frage beim santoriner vulkan ist nämlich nicht, ober er wieder ausbricht, sondern nuer, wann er das tun wird.

wenn Sie mal auf nea kameni waren, werden Sie sich wie ich fragen, wie dort überhaupt etwas wachsen kann. vereinzelt sieht man nämlich durchaus stauden und gräser.
und eidechsen.

sehr spannend sind aber auch die steine selbst. wie zum beispiel dieser hier:

übrigens ist das gestein, aus dem die insel besteht, so eisenhaltig, dass die steine rosten, wenn Sie mit wasser in berührung kommen. macht lustige farbeffekte:

sehr beeindruckend, das alles.

danach waren wir dann bei den heissen quellen in palea kameini ("die alte verbrannte" - das ist das kleine inselchen neben nea kameni. ist ein paar tausend jahre älter als ihre grosse schwester). leider hab´ich davon kein eigenes bild, weil wir vom boot aus schwimmen mussten. aber hier sehen Sie´s trotzdem:

(bild von hier gemopst)

das interessante dort ist der lavaschlamm, dem man heilsame kräfte nachsagt. frau pinkNgreen und ich haben uns natürlich von kopf bis fuss mit dem zeug eingesaut. balsam für die haut und ausserdem ein riesenspass.

und demnächst erzähl´ich Ihnen dann vom guten essen auf santorin.

lisa hat mir ein stöckchen zugeworfen. und weil ich immer gerne über´s essen und über´s kochen rede, sind hier meine antworten.

1. Was fällt dir zu deinem ersten Koch- oder Backversuch ein?

das war chili. bestand hauptsächlich aus bohnen und scharfem ketchup. aber ich war 12. da darf man das lecker finden.

2. Wer hatte den größten Einfluss auf deinen Kochstil?

mein opi. der war ein genie in der küche. alles, was ich so an hausmannskost koche, geht direkt auf ihn zurück.
und in jüngerer vergangenheit (oder eigentlich gegenwart) ist das hier eine ständige inspirationsquelle.

3. Gibt es ein altes Foto als Beweis für frühes Interesse an der kulinarischen Welt? Traust du dich, es uns vorzustellen:

klar. siehe oben.

4. Leidest du an irgendeiner Art von kulinarischer Phobie? Gibt es ein Essen, dessen Zubereitung dich zum Schwitzen bringt:

ja, ich hab´panik vor grossen braten. mir ist einmal passiert, dass eine weihnachtsgans nicht ganz durch war. seitdem lass ich solche dinge immer lieber zu lange als zu kurz im rohr. oder koch´sie erst gar nicht.

5a. Welches technische Hilfsmittel in der Küche schätzt du am meisten:

meinen blender. irre praktisch. und ex aequo die brotschneidmaschine.

5b. Größter Reinfall:

so eine zwiebelstampfe. ist beim ersten benutzen auseinandergefallen.

6. Nenne einige seltsame oder verrückte Essenszusammenstellungen, die du wirklich magst – und wahrscheinlich niemand sonst:

camembert mit nutella.
raclette mit marillenmarmelade.
gegrillte bananen im speckmantel.

7. Auf welche drei Zutaten oder Gerichte kannst du einfach nicht verzichten?

nur 3? ich hab´ca. 50 verschiedene gewürze in meiner küche, und die sind alle unverzichtbar!

8. Gibt es eine Frage, die du hier vermisst, die du gerne beantworten würdest? Wenn ja, füge sie einfach hinzu!

na, passt schon.

8. Dein Lieblingseis:

selbstgemachtes mangoeis. aus frischen alphonse-mangos.

9. Du wirst wahrscheinlich nie essen:

menschenfleisch. sonst bin ich für alles offen.

10. Dein Spezialgericht:

scharfes daal (da muss ich endlcih mal das rezept posten.)
und warmer krautsalat.

ich geb´das stöckchen an die baronesse weiter. weil die nämlich wirklich verdammt gut kocht. nur viel zu selten, leider.
:-)